新鮮なら塩＆レモンで♪帆立の刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1 帆立はステーキナイフで、開口部から刃先を入れて行きます。
   貝柱をゆっくりと削ぐように、離していきます。
   
   ※面倒でしたら、市販の帆立のお刺身で良いですよ〜 (o＾ω＾o)
2. 2 左はひもで、右は貝柱です。
   （これで2個分です）
   
   ひもは、塩で良く揉んで水で洗い流して、食べやすい大きさに切ります。
   
   貝柱はそのまま、四等分に切ります。

   

3. 3 黒い部分が「ウロ」と呼ばれる部分です。
   
   赤い色が生殖巣で、赤がメスで白がオスです。
   
   この内蔵は塩で揉んで、サッと熱湯で湯がきます。
   
   （これで2個分です）

   

4. 4 貝殻も器で使いましょう♪
   
   大葉を乗せて、帆立貝を盛りつけます。
   
   レモンの輪切りを乗せて、出来上がり〜☆

   

5. 5 食べる時は、レモンをキュッと絞って、塩でお召し上がり下さい (o⌒∇⌒o)
   
   素材の味が、存分に味わえますよ〜♪

   

6. 6 貝柱はぷりぷりで、あま〜い ヽ(*´∀`)/
   
   自分で捌けると、安価でお刺身が作れるのでオススメです☆
   
   貝ひもはコリコリ、美味しいです♪