フライパンでお焦げが出来る☆塩麹エビピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎと人参は、大きめの角切りにします。

   

2. 2 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、人参と玉ねぎを炒めます。
   
   玉ねぎがしんなりしたら、お米を入れます（生米）
   
   塩胡椒をします
   
   全体をヘラで、お米が透き通るまで炒めます。

   

3. 3 お水を入れて、●の調味料を入れて少し煮込みます。
   （沸騰するまで）
   
   ※ご家庭の塩麹の塩分の違いにより、量を調節して下さいね☆

   

4. 4 むきエビを入れて、蓋をします。
   （海老は乗せるだけで、かき混ぜません）
   
   必ず、蓋をしてね☆
   
   中火で13分程度、炊き上げます。（水分がなくなってきます。）

   

5. 5 13分たった状態です。
   
   1度お米を食べてみて下さい。
   
   少し固めだと思う程度で、火を止めて蓋をしたまま15分蒸らします。

   

6. 6 蒸し終わったくらいに、丁度良い固さになっています♪
   
   おこげも出来ていて、香ばしいです (o⌒∇⌒o)
   
   全体をさっくり混ぜます。

   

7. 7 乾燥パセリを振って、出来上がり！