キャベツが美味しい~♪豚肉のトマトソース煮込み レシピ・作り方

キャベツが美味しい~♪豚肉のトマトソース煮込み
  • 約1時間
  • 1,000円前後
はなはな桜
はなはな桜
時間をかけてコトコト煮込めば、素材の味が生きている美味しい煮込み料理の出来上がり~♪

材料(約3人分)

作り方

  1. 1 豚肉、玉ねぎ、にんじん、キャベツを一口大に切る。にんにくをスライスする。
  2. 2 フライパンを熱し、オリーブオイルを少量入れる。強火で豚肉の表面に焼き色をつける。
  3. 3 鍋にオリーブオイルを少量入れ、弱火でにんにくを炒める。にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める。キャベツ、にんじんを加え、軽く炒め合わせる。
  4. 4 3に2の肉を肉汁ごと入れ、さらに炒める。軽く塩、こしょう(分量外)をふる。水を200ml加え、アクをとりながら肉に火が通るまで煮る。ローリエを入れる。
  5. 5 木べらでトマトをつぶしながら、トマトの水煮缶を汁ごと4に加える。砂糖、塩を加え、ときどきかき混ぜながら、弱火で45分ほど少しとろっとなるまでコトコト煮る。出来上がり♪

きっかけ

トマト味のキャベツが食べたくて作りましたが、予想以上に美味しくて大満足~!!!こういうシンプルな味、本当に大好き♪

おいしくなるコツ

煮たにんじんがうちの子はあまり好きではないので、今回はにんじんのみ粗みじんにしました。 キャベツは手でちぎっても。 コンソメが好きではないので、使用していませんが、お好みでどうぞ。 水のかわりに白ワインを100~200ml入れてもいいかも。

  • レシピID:1070009320
  • 公開日:2012/04/26
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カテゴリ
チャウダー・クラムチャウダー
料理名
豚肉のトマトソース煮込み
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つくったよレポート(1件)

  • ブタコマ
    ブタコマ
    2012/11/16 23:59
    キャベツが美味しい~♪豚肉のトマトソース煮込み
    大好きな味でした♪そして、とても美味しくできました☆
    ごちそうさまでした(^ー^)。

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