塩麹と焼き肉のタレで☆ジューシー豚トロ焼き レシピ・作り方

塩麹と焼き肉のタレで☆ジューシー豚トロ焼き
  • 1時間以上
  • 500円前後
まめもにお
まめもにお
「塩麹特集」でみんなのレシピに取り上げられました。塩麹と焼き肉のタレに豚トロを漬け込んで、フライパンでさっと焼きました。脂したたるジューシーさが、たまりません♪

材料(2人分)

  • 豚トロ 250g
  • ======漬け込みダレ======
  • 塩麹 大さじ2
  • 焼き肉のたれ 大さじ2
  • ======もやし炒め======
  • もやし 1袋
  • ●塩、胡椒 適量
  • ●醤油 適量
  • ●豚トロに漬け込んだ、塩麹のたれ 全部
  • 乾燥パセリ あれば
  • ☆油 適量

作り方

  1. 1 豚トロをタッパに入れて、塩麹と焼き肉のたれを入れます。

    手で優しく揉みます。

    冷蔵庫で、半日漬け込みます。
  2. 2 熱したフライパンに油を入れて、豚トロを焼きます。(中火の強で)

    漬け込んだタレは、残しておいて下さい。
  3. 3 焼き上がったら、写真のように盛りつけます。
  4. 4 フライパンの汚れを、拭き取ります。
  5. 5 油を追加して、もやしを入れて強火で炒めます。

    ●の調味料を入れて、手早く1分程度炒めます。

    ※豚トロを漬け込んだタレは美味しいので、そのまま捨てないで、もやしにかけて下さい。
  6. 6 真ん中に、もやしをどっさり盛りつけます。

    あれば乾燥パセリを振って、出来上がり!
  7. 7 3/14更新、「塩麹特集」でみんなのレシピに取り上げられました。

    塩麹と焼き肉のタレに漬け込むだけなので、とても簡単です♪

    お弁当のおかずや、ご飯に乗せて豚丼にしてもおすすめ!
  8. 8 豚トロが脂っぽいので、付け合わせには、サッパリしたもやしが良く合います。

    豚トロともやしを一緒に食べると、これまた美味しいです☆

    もやしがシャキシャキ☆豚トロがじゅわ〜♪です!

きっかけ

塩麹と焼き肉のタレに豚トロを漬け込んで、フライパンでさっと焼きました。

おいしくなるコツ

豚トロを漬け込んだタレは美味しいので、そのまま捨てないでもやしと炒めます。 豚トロは脂っぽいので、もやしがさっぱりして美味しいです。

  • レシピID:1070007747
  • 公開日:2012/02/29
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カテゴリ
塩麹
関連キーワード
豚トロ 塩麹 もやし 焼き肉
料理名
豚トロ焼き
まめもにお
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つくったよレポート(4件)

  • super J
    super J
    2016/04/27 23:14
    塩麹と焼き肉のタレで☆ジューシー豚トロ焼き
    千切りキャベツをしいてみました!
    キャベツにもたれがよくしみて美味しかったです!
  • ta8316
    ta8316
    2013/09/17 20:08
    塩麹と焼き肉のタレで☆ジューシー豚トロ焼き
    もやしなくしかも豚トロじゃない(謝)
    豚バラ代用です・・
    昨日一日、敬老会のお手伝いだったので~朝漬けて出て帰って焼くだけ♪
    美味しかったっ^m^
  • PT180
    PT180
    2013/04/05 21:02
    塩麹と焼き肉のタレで☆ジューシー豚トロ焼き
    漬けるとこんなに美味しいんですね!また作ります^o^
  • わかやぎ
    わかやぎ
    2012/04/13 10:17
    塩麹と焼き肉のタレで☆ジューシー豚トロ焼き
    豚の薄切り肉で試してみました。焼肉のタレだけのときより味がマイルドになって、すごく美味しかった!肉もすごく柔らかくなりますね。次回はもやしも添えてみます。

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レシピへのコメント

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  • まめもにお
    まめもにお
    2012.03.14 17:50

    楽天レシピスタッフ様。

    こんにちわ、まめもにおです☆
    毎日、楽しく投稿させて頂いております。
    塩麹を毎日料理に入れるようになってから、お通じと肌の調子がよくなりました♪
    本当に、マジックのような調味料です。
    これからも、塩麹のレシピを分かりやすく写真付きで、投稿したいと思います。
    こちらこそ、いつも見て下さり、ありがとうございます♪

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.03.14 13:56

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    3/14更新、「塩麹特集」で、まめもにおさんの
    こちらのレシピをご紹介させて頂きました!

    ▼塩麹特集
    http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shiokoji/top/

    今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪

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