アップルワインクリームトルテ レシピ・作り方
はなはな桜
義理の母や旦那の伯母さんもよく焼くこのトルテ。その家庭によって微妙に作り方が違うようです。でも、私が1番好きなのは、お友達にもらったこのレシピで作るトルテです♪
材料（丸型２６ｃｍ人分）
- 【生地】
- 小麦粉（多分、薄力粉） ２００ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 卵 １こ
- グラニュー糖 １００ｇ
- バター １００ｇ
- 【フィリング】
- りんご ５個
- バニラプディングの素 2袋
- グラニュー糖 １５０ｇ
- りんごジュース（果汁１００％） ３７５ｍｌ
- 白ワイン ３７５ｍｌ
- 生クリーム ４００ｇ
- 【飾り】
- マスカット等 適量
作り方
- 1 【生地】の材料を全部合わせ、手でこねてまとめる。
-
2
１をバター（分量外）を塗った型に手のひらで押し付けるような感じで薄くのばしながら、全体的に広げる。型の側面もなるべく高いところまで生地を広げのばす。
-
3
皮をむいたりんごを4等分し、さらにたてに薄く切り、２の上に敷きつめる。
- 4 プディングの素、グラニュー糖、りんごジュース、白ワインを小鍋に入れて、かき混ぜながらとろみがつくまで熱する。とろみがついたら、3の上から注ぎ入れる。
-
5
170度に熱したオーブンに４を入れて、1時間から1時間半焼く。
- 6 ５が焼きあがったら、型に入れたまま完全に冷ます。
- 7 生クリームをかたく泡立て、６の上にのせ、表面をナイフなどで平らにならす。冷蔵庫で冷やす。
- 8 全体がしっかり固まったら、上にマスカットを飾る。出来上がり♪
-
9
今回使用したバニラプディングの素は、コチラ↓
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- カテゴリ
- トルテ
- 料理名
- アップルワインクリームトルテ
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