3日干し大根で☆だいだい白ポン酢漬け。 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
大根は皮を剥かないで、半分に切ります。
ざるに乗せて、3日間天日干しにします。
3日干すと、しわしわになってきます。
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2
だいだいをくし切りにして、手でぎゅっと絞ります。
（柚子でも良いです）
みりん、すし酢を入れてよく混ぜます。
茶こしでこします。
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3
ビニール袋に大根と白ポン酢を入れて、空気を抜いて口を縛ります。
※汚れがきになる方は、さっと洗って下さいね。
冷蔵庫で1〜3日漬け込みます。
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4
3日も干したので、大根の水分が抜けて美味しい漬け物になりました。
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- カテゴリ
- 浅漬け
- 料理名
- 大根の漬け物
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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水分が飛んだ大根に、だいだいのポン酢が染み込んで爽やかな味です。