簡単なので自分で作ろう♪いかめしレシピ・作り方

Name: 簡単なので自分で作ろう♪いかめし
Total time: 2 h
Yield: ２～４
Ingredients: いか ２杯; もち米 １２０ｇ; ●水 ６００ｃｃ; ●醤油 １００ｃｃ; ●みりん 大３; ●砂糖 大５; ●酒 大２; ●和風だし 小１; 【下味用】; ★みりん 大２; ★醤油 大２

1時間以上
500円前後

GanGen

いかの旨味を吸ったもち米♡もちもち美味しいです。小さい頃好きだった（今も好きだけど…）イカの缶詰のような味です。

みんながつくった数 7 件

材料（２～４人分）

いか２杯
もち米１２０ｇ
●水６００ｃｃ
●醤油１００ｃｃ
●みりん大３
●砂糖大５
●酒大２
●和風だし小１
【下味用】
★みりん大２
★醤油大２

作り方

1 もち米は軽く洗い水に浸しておき（半日～１日）ザルにあけて水気をきります。
下味用のみりんを煮切って醤油と合わせ冷めてから
水気をきったもち米と合わせます。
2 いかは捌いてわた等を取り除きます。
いかにもち米を７分目ほど詰めて爪楊枝で止めます。
3 鍋に●の調味料といかを入れて火にかけます。
沸騰したら弱火にしてキッチンペーパーで落し蓋をして蓋をして４５分くらい煮ます。
4 いかを取り出し適当な大きさに切ります。
煮汁をお玉一杯分くらい取り出しフライパンで煮詰めて
いかにかけて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いかめし高いので自分で作ってみた。

おいしくなるコツ

もち米を水に浸す時間（半日～１日）が長いとモチっっと感が出ます。３０分～１時間程度の場合は粒々感が出ます。でもそんなにかわらないので浸す時間はどれだけでもいいと思います。

レシピID：1070007239
公開日：2012/03/28

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つくったよレポート（5件）

だいさくかぁーちゃん
2022/08/28 09:36

夫が釣って来た『スジいか』
という小ぶりなイカで作ったので９個も作れました(^_^)v
美味しかったです
ats66
2021/04/18 20:43

美味しかったです！
詰めすぎてパンパンに膨れました（笑）
まどちゃんのママのごはん
2020/01/07 12:04

パンパンに詰めすぎたかもしれません　笑
イカが柔らかくて、ご飯はもちもちおいしくいただきました。
シナモンカール
2018/06/04 13:37

冷めてもおいしくて良かったです。