叩いて！激★柔らか！「ミラノ風★チキンカツ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉は包丁で観音開きにします。
   
   肉叩きで、厚み5〜7mmになるまで、思いっきり叩きます。
   （平均的な厚みになるように）
   
   肉叩きがなければ、包丁の背で叩いて下さい。

   

2. 2 全面に、塩こしょうをします。
   
   小麦粉を、茶こしで全面に振ります。

   

3. 3 溶き卵にたっぷりつけます。

   

4. 4 粉チーズとパン粉を合わせたものを、鶏肉につけます。
   
   全体にしっかりつけて下さい。

   

5. 5 叩いて伸ばしたので、フライパンの大きさの、ビッグカツレツです！
   
   フライパンに油を入れて、フツフツと油が高温になったら、皮面から入れます。
   
   3〜4分程度、強火で揚げます。

   

6. 6 焼き色がついたら裏返します。
   
   更に3〜4分程度揚げます。
   
   ※お肉の厚みにより、時間を調節して下さい。

   

7. 7 こんがり揚がったら、油を切って盛りつけます。
   
   ソースをかけて、お召し上がり下さい。

   

8. 8 アップ写真です。
   
   衣がカリカリして、とても美味しいです。
   
   歯で噛み切らなくても良い位、柔らかです。