とろとろ♥「わかめと鶏つくねの炊き合わせ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 築地で立派なわかめを購入しました。
   
   水に漬けて、塩を抜きます。
   
   幅15cm、長さ20cmに切ります。

   

2. 2 鶏つくねは、四角く成型します。
   
   鶏つくね（柚子風味）を、箱をラッピングするように、包んで行きます。

   

3. 3 写真のように四角く成型します。
   
   最後の巻きを、わかめの内側に折りたたんで入れると、ほぐれないです。
   
   かんぴょうがある場合は、縛ると良いです。

   

4. 4 フライパンに水を入れて、沸騰したら、だしの調味料を入れます。
   
   わかめ肉種を、静かに入れます。（中火）
   
   5分程度煮ます。

   

5. 5 しめじを入れます。

   

6. 6 蓋をして、弱火で20分程度煮込みます。

   

7. 7 わかめにとろみがついて来たら、水溶き片栗粉を入れます。
   
   そのまま2分程度、弱火で煮込みます。
   
   ※片栗粉は汁の量により、調節して下さい。
   少しずつ入れて、とろみを確認して下さい。

   

8. 8 切るとほぐれやすいので、ご家庭の場合はそのまま出すと良いです。
   
   写真は分かりやすいように、わかめ肉種を斜め半分に切り、盛りつけました。

   

9. 9 あれば、柚子を千切りにして乗せて下さい。