いんげんとえのき茸の牛肉巻き 〜すき焼きあんかけ〜 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
まめもにお
いんげん嫌いの旦那の為に考案しました。お肉の味とすき焼きの甘辛のあんのおかげで、美味しいと食べられました。おもてなしにもぴったりのお料理です。
材料（2人分）
- 牛薄切り肉（すき焼き用） 200g
- いんげん 16本
- えのき茸 1／2袋
- 塩、胡椒 少量
- ●すき焼きのたれ 100ml
- ●砂糖 大さじ1
- 水 1／3カップ
- 水溶き片栗粉 大さじ1を大さじ3の水で溶く
- 油 適量
作り方
-
1
いんげんはあらかじめ茹でるか、電子レンジでチンしておきます。
牛薄切り肉に、いんげん2本とえのき茸を乗せて、くるくるときつめに巻きます。
-
2
熱したフライパンに油を入れて、肉の巻いた面を下にして焼きます。
軽く、塩こしょうをします。
-
3
肉がまだ赤い内に、水と●の調味料を入れて、煮込みます。
-
4
お肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れます。
※片栗粉は少しづつ入れて、様子を見ながらお好みの固さになるように、調節して下さい。
-
5
片栗粉は少し固めぐらいが、良いと思います。
そのまま片栗粉にとろみがつくまで、火を通します。
-
6
お皿に盛りつけて、最後にたっぷりのあんをかけて、出来上がり！
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関連情報
- カテゴリ
- いんげん
- 料理名
- いんげんとえのき茸の牛肉巻き
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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