カスタードバナナパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずパイ生地をつくります。粉塩をボウルに入れてショートニングを入れて細かく刻みこみ、冷水を入れて刻むように混ぜ込みひとまとめにして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

   

2. 2 打ち粉（分量外）を敷いて伸ばし、型に敷きこんでフォークで穴を開けてから180度に暖めたオーブンで15分ほど焼いて冷ましておく。

   

3. 3 次にカスタードをつくります。ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで擦り混ぜ、小麦を加えてまぜる。

   

4. 4 牛乳を加えてよく混ぜてラップをして、レンジ７００Ｗで5分。時々出しては、泡だて器で混ぜながら加熱する。

   

5. 5 こんな感じになります。冷まします。（カスタードは多めです。半分でも足りるかも。）

   

6. 6 バナナを５ｍｍくらいにすらいすしておく。生クリームはしっかり角が立つまでホイップします。
7. 7 冷めたカスタードにホイップを大匙5くらい加えてよく混ぜてから、冷めたパイに敷く。その上にバナナをならべ、ホイップをこんもりと盛る。

   

8. 8 最後にスライサーで削ったチョコレートをかざって冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成。
   タルトレット型でもできます。
   こうするとカスタードが少ししか使えないので余っちゃいます・・・。