干し野菜で作る★「ラディッシュのポリポリ漬け」 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ラディッシュ 8〜10個
- ●塩 かぶと水の合計重量の3.3〜3.5％
- ●お酢 大さじ3
- ●みりん 大さじ2
- ●醤油 大さじ1／2
- ●水 150ml
作り方
-
1
ラディッシュはよく洗い、茎の部分も含めて、半分に切ります。
ザルに乗せて、天日干しにします。
早朝から夕方まで干しました。
-
2
ルクエスチームバッグに調味料を入れて、揉んで調味料を溶かします。
-
3
ラディッシュを入れて、そのまま冷蔵庫で半日〜1日漬け込みます。
半分に切った場合は、味が染み込みやすので一度半日後に味を見て下さい。
-
4
食べやすい塩味になったら、出来上がり！
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- カテゴリ
- 塩漬け
- 料理名
- ラディッシュの漬け物
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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