ネギで風邪知らず！ちくわときのこの「鍋焼きうどん」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ちくわと、長ネギを写真のように切る。

   

2. 2 讃岐うどんを、たっぷりのお湯で茹でる。
   
   ※水でぬめりを洗い流し、ざるにあげておく。
   
   ※標準よりかなり硬めに、茹でておく。

   

3. 3 ※今回、干しえのきを使ってみました。
   ※時間のない方は、干さなくて構いません。
   
   保存が効く！天日干しで☀「干しきのこ」
   
   レシピID:1070005409
   参照にして下さい。

   

4. 4 鍋に水を入れて、えのきだけを入れて火にかける。（中火）
   
   ※今回干しえのきを使いましたので、水から入れました。

   

5. 5 沸騰してきたら、ちくわと長ネギと麺を入れて、●の調味料を入れて煮込む。
   （弱火〜中火の間）

   

6. 6 卵を落とす。
   
   弱火で、ことこと煮込みます。

   

7. 7 麺が丁度良い固さになったら、鍋ごとテーブルへ。
   
   七味唐辛子をお好みで振る。

   

8. 8 熱々の内に、お召し上がり下さい。