干し野菜を作ろう〜♪「赤かぶの干し方」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こんなに大きい赤かぶです。
   
   左の携帯電話と比べてみて下さい。この大きさで1個使います。
   
   小さい場合は、4〜5個使用して下さい。

   

2. 2 スライサーの幅に合わない時は、半分に切ります。
   
   ※半分に切ると、写真で作った薔薇の漬け物が出来ます。（番号12参照）

   

3. 3 ざるがない場合は、100円ショップで売っている、この網を使います。
   
   長い野菜を干すのに便利です。（大根葉など）

   

4. 4 ベランダに物干竿を1本かけ、ベランダの冊と同じ高さにします。
   
   物干竿の部分を、大きい洗濯バサミで留めます。
   
   強風が吹いても、飛ばされません。

   

5. 5 ざるに薄く切った赤かぶを乗せて、同様に大きい洗濯バサミで留めます。

   

6. 6 ザルと、物干竿をしっかり留めておけば、強風が吹いても飛ばされません。

   

7. 7 途中で、何度か、表と裏を返して下さい。

   

8. 8 早朝から夕方まで干しました。
   
   かなり「からから」です。

   

9. 9 茎部分は、ビニール袋に入れて空気を抜いて、冷蔵保存出来ます。
   
   後日、きんぴらやお味噌汁の具にします。

   

10. 10 半生の場合は、タッパに入れて冷蔵庫保存して下さい。

    

11. 11 2〜3日干して、からからになったらビニール袋に入れて空気を抜いて、普通に保存出来ます。

    

12. 12 干し野菜で美しい薔薇♥「赤かぶのパリパリ漬け物」
    
    レシピID：1070005561
    参照にして下さい。