「自家製」切り干し大根と、干し野菜の作り方。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは厚めに皮を剥いて、4等分に切ります。
   
   皮を適当な大きさに切ります。

   

2. 2 かぶは厚めに皮を剥いて、くし切りにします。
   
   皮は、細切りにする。
   
   人参も同様に。

   

3. 3 大根は厚めに皮を剥いて、2cm幅の輪切りにします。
   
   皮は、細切りにする。

   

4. 4 早朝から夕方まで干しました。
   
   かなり「からから」です。
   
   途中で、何度か、表と裏を返して下さい。

   

5. 5 赤かぶと大根の皮です。
   
   大根の皮は、これで切り干し大根の完成です。

   

6. 6 大根の干した状態です。

   

7. 7 かぶの皮の干した状態です。

   

8. 8 人参の干した状態です。

   

9. 9 かぶの干した状態です。

   

10. 10 じゃがいもの干した状態です。
    
    じゃがいもは、色合いは悪くなりますが、味はとても美味しいです。

    

11. 11 じゃがいもの皮の、干した状態です。
    
    じゃがいもの皮は、色合いは悪くなりますが、味はとても美味しいです。

    

12. 12 （自家製）干し野菜で☀「色々野菜のピリ辛きんぴら」
    
    レシピID：1070005509
    参照にして下さい。