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おもてなしに!チキンソテー(バジルソース) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おもてなしに!チキンソテー(バジルソース)
  • 500円前後

手作りバジルソース(レシピID:1070004092)で簡単に豪華なチキンソテーです!美味しいですよ。

作り方

  • 1

    じゃがいもをよく洗い、ラップにくるんで3分、食べやすい大きさに切っておく。玉ねぎは1分半加熱。チキンに強めに塩をふっておく。

  • 2

    にんにくを包丁のヘラでつぶし、大きめのフライパンにオリーブオイルと一緒に入れ弱火。じわじわとにんにくから香りが出てキツネ色になったら取り出す。

  • 3

    中火にしてチキンを皮目から入れる。チキンをヘラなどで押さえつけ焼き色を付ける。キッチンペーパーでチキンから出た油や水分を拭き取りながら焼いていく。

  • 4

    4分くらいでこんがり皮に焼き色が付いたらひっくり返し抑えずに焼く、フライパンの空いているスペースでじゃがいも、玉ねぎも焼く。

  • 5

    3分くらいして肉に火が通り、野菜も焼き目が付いたらお皿にもり、ソースをかけて出来上がり!

きっかけ

レシピID:1070004092で作ったバジルソースのアレンジです。

おいしくなるコツ

チキンから出る油を丁寧にペーパーでとってあげるとカリッとこんがり仕上がります。皮目を焼く時はしっかり抑えると全体の色が均一になって見た目が良い仕上がりになります。

レシピID: 1070005121

公開日:2011.11.02

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  • ぽっぽ0817

つくったよレポート 5件(4人)

  • 2018.01.14

    美味しかったです。

    ありがとうございます!

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  • 2014.09.07

    またまた具を小さめで作りました。
    この味は癖になりますね!
    すっかり我が家の定番です。
    ごちそうさまでした★

    返信遅くなりました!ありがとうございます!美味しそう~チキンでも白身魚でも淡白なものならよく合います☆

    お返事を見る

  • 2014.08.30

    ジェノバソースを作りパスタにしましたが微妙に残って^_^;参考にさせていただきました。チキンとも良く合いますね♪美味しくいただきました!ありがとうございました!

    ありがとうございます!美味しそうですね、チキンならササミでもムネ肉でもよく合います!

    お返事を見る

  • 2014.02.03

    具は一口サイズに切り、マッシュルームも入れてみました。
    とても美味しかったです!
    ごちそうさまでした★

    遅くなりまして
    申し訳ございません。マッシュルームよく合いそうですね!一口サイズだとソースもよく絡むし食べやすいですよね。ありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
チキンソテー
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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