豚ももブロックでしっとりのゆで豚 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ももブロック 400g
- 塩（肉の2～3％） 小さじ1.5～2強（8～12ｇ）
- 水 適量
作り方
- 1 豚もも肉を鍋に入れ、ひたひたの水を入れて、塩も入れて中火にかける。
- 2 豚肉が水からでたら水を足してひたひたにする。
-
3
水の表面がゆらゆらしてきたら、沸騰しないように火を弱める。
沸かさないように15分ゆでて裏返す。 - 4 キッチンペーパーを表面に貼り付け、そのまま15分ゆでて、火を止めて蓋をし、そのまま冷ます。
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- カテゴリ
- その他の豚肉豚ももブロック・かたまり肉
- 料理名
- ゆで豚
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ともとも73022021/06/14 13:57
火加減がポイントですね！
しっかり守ってしっとりと仕上がりました。
ごちそう様でした(^-^) -
菊丸330974082020/02/16 15:13
夕食に。好評でした。 -
料理とお酒2014/03/19 22:25
しっとり柔らか～。火加減で少し苦労したけれど、驚くほどにおいしかったです！
おいしいレシピをありがとう☆ -
ラムチョップのひつじ2013/07/25 14:02
サラダ風にしました♬簡単に作れて、ヘルシーなのが嬉しいです！
また作ります。ごちそう様でした★彡
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