簡単！塩さばの冷や汁。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりを輪切りにして、軽く塩を振っておく。

   

2. 2 茗荷を輪切りに。
   
   大葉を千切りにする。

   

3. 3 塩さばを焼く。
   
   骨を丁寧に採る。
   
   すり鉢に焼いた塩さばを入れて、麺棒で細かくすりつぶす。

   

4. 4 味噌とすりごまを入れて、さらにすりつぶす。

   

5. 5 アルミフォイルに薄くなるように乗せて、焦げ目が軽くできるまで、トースターか魚グリルで焼く。

   

6. 6 ボールに焼いた鯖と水、白だしを入れて、よく混ぜる。

   

7. 7 豆腐を食べやすい大きさに切って入れる。

   

8. 8 軽く水気を絞ったきゅうりと、茗荷、大葉を入れる。

   

9. 9 冷蔵庫で冷やして、お召し上がり下さい。