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ハンバーグのヨーグルトマトグラッセ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • ┌牛挽き肉

    200g

  • │玉ねぎのみじん切り

    1/2個(約100g)

  • │パン粉

    1/2カップ

  • │卵

    1/2個

  • │塩

    小さじ1/4

  • │コショウ

    適量

  • └ナツメグ

    少々

  • 玉ねぎ

    1/2個(約100g)

  • ブロッコリー

    100g

  • にんじん

    60g

  • ┌トマト缶(ダイス)

    200g

  • │トマトペースト

    大さじ1

  • │水

    300cc

  • │コンソメ

    1個

  • └ブーケガルニ

    1袋

  • サラダ油

    適量

  • 塩コショウ

    適量

  • プレーンヨーグルト

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ハンバーグのヨーグルトマトグラッセ
  • 500円前後

子供も大好きな食べやすい味!もちろん大人のワインのお供にもぴったり♪カラフルでオシャレ☆

作り方

  • 1

    Aはよく練り混ぜ、4等分にして平たい丸型にまとめ、サラダ油を熱したフライパンで表面にしっかり焼き色を付けるようにして焼く。

  • 2

    ブロッコリーは一口大に切りサッと塩ゆでする。にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし切りにする。

  • 3

    サラダ油を熱した鍋で2の玉ねぎを炒めてローストオニオンにし、Bとにんじんを入れ、フツフツと煮立ったら1のハンバーグを並べ入れ、アクを取り除き、弱火で約20分煮込む。

  • 4

    ブロッコリーを加え、更に5分煮込んで塩コショウで味を調える。

  • 5

    お皿に盛り付け、ヨーグルトをお好みの量かけていただきます。

きっかけ

彼がハンバーグ大好きなので作りました♪

おいしくなるコツ

ヨーグルトでまろやか!ほのかな酸味でパンチがきいて食がすすみます♪

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > ハンバーグ > その他のハンバーグ

レシピID: 1070003318

公開日:2011.08.15

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関連情報

料理名
ハンバーグ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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