シンプル蒸しプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラメルソースを作る。
   フッ素樹脂加工のフライパンに、砂糖と水大さじ1をいれ、中火にかける。
2. 2 フライパンを時々動かして中身の火のあたりを均一にする。
   
   好みのカラメル色になったらお湯大さじ1をいれ混ぜ、容器に注いでおく。
   （はねるので気をつけて）
3. 3 あいたフライパンに、牛乳とはちみつをいれ、軽く温めて火を止める。（火のとおりが早くなり、カラメルの掃除もできます）
4. 4 ボウルに卵をときほぐし、牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜ、ざるでこして、容器に注ぎいれる。
5. 5 フライパンにキッチンペーパーを1枚しき、プリン容器を並べ、容器の1/3程度まで水を注ぐ。
   
   蓋をして中火にかける。
6. 6 沸いたら弱火にして5～6分。
   プリンの表面が固まったら、火を止めて蓋を取らずに10分程度蒸らす。
7. 7 あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。