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椎茸の軸は捨てないよ!エコお味噌汁。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
椎茸の軸は捨てないよ!エコお味噌汁。
  • 300円前後

椎茸の軸を取っておいて、ダシ汁に使いました。結構いい味でますよ〜!残り野菜をたっぷり入れて、ごちそうお味噌汁になりました。

作り方

  • 1

    玉ねぎは4mm厚、椎茸は軸を取り薄切りに。軸は、縦に切る。青ネギは3cm幅に。人参は半月切りに。

  • 2

    鍋に水を入れて火にかけて、玉ねぎを入れる。

  • 3

    本だしと椎茸の軸を入れる。

  • 4

    人参と椎茸を入れる。
    アクを取る。
    人参に火が通ったら、味噌を入れる。

  • 5

    青ネギを入れて、さっと煮る。

  • 6

    火を止めて、鰹の粉を入れてできあがり!

きっかけ

椎茸の軸を捨てるのは勿体ないので。

おいしくなるコツ

椎茸の軸は取って保管しておくとよいですね。捨てたら勿体ないですよ〜。

レシピID: 1070003069

公開日:2011.08.05

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2018.03.05

    いいお出汁がでてました。しいたけ、美味しい‼

    こんにちは。本当に出汁が出て、美味しくなりますよね。
    具沢山で、美味しそうなお味噌汁ですね。
    素敵なつくれぽありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2014.09.13

    美味しかったです(^-^)
    ご馳走様でした!

    mi--------6352さん、こんにちわ♪
    軸たっぷりで、とても美味しそうですね (^_^)
    エコで節約!素晴らしいですよね☆
    素敵なレポ、ありがとう〜♥

    お返事を見る

  • 2011.08.12

    今まで捨てていました^^ 残念!
    昨日の朝作ったら かなり出汁の効いたみそ汁に
    これからは取っておきます 御馳走様でした

    Startrekさん、つくレポ、ありがとうございます♥
    私の母が、何でも捨てるな!野菜で食べられない場所はない!と戦後の方なので色々教えてもらったアイデアです。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
お味噌汁
料理用途
普段の料理
関連キーワード
簡単味噌汁椎茸鰹粉

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