しっとり濃厚なパンプキンパイ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- <18cmタルト型1台分> ---
- タルト生地 ID1070002902 一単位分
- かぼちゃ（皮と種を除いて） 200g
- 卵黄 50g
- 生クリーム 90g
- グラニュー糖又はブラウンシュガー 50g
- レモンの皮（すりおろす） 1/2個
- ブランデー 大さじ１と1/2
- シナモン 少々
- ホイップクリーム、くるみ、シナモン 適量
作り方
-
1
タルト生地（レシピID1070002902を参考）に作っておく。
型に敷いたらフォークで穴を空けてピケし、冷蔵庫で休ませておく。
- 2 かぼちゃは適当な大きさに切って柔らかくなるまで蒸し、温かいうちに潰して冷ましておく。
-
3
砂糖、ブランデー、レモン、スパイスを加え、ゴムベラなどで混ぜる。そこに生クリームと卵黄を加えてよく混ぜ、
型に流して、200度で10分、180度で30~40分焼く。
-
4
荒熱がとれたら型から外し、冷蔵庫でよく冷やす。
切り分けたら、上にホイップクリームと刻んだ胡桃をのせシナモンをかけて出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- パンプキンパイ
Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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もけもけ☆☆2011/11/11 00:35
すいません(笑)生地は失敗しました(゜ロ゜)
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