インドのクリーミーなデザート シュリカンド レシピ・作り方
材料（4人分）
- プレーンヨーグルト（無糖） 500ｃｃ
- グラニュー糖 60ｇ
- ピスタチオ ２0ｇ
- カルダモンパウダー 少々
作り方
-
1
ヨーグルトを大きめのガーゼ又はさらしで包み先を縛って吊るし3時間程水をしっかり切る。水道の所に吊るすと便利。
暑い時期は笊の上にガーゼごのせて冷蔵庫で半日～一晩水切りする。 -
2
ピスタチオは包丁で細かく刻む。
ヨーグルトをボールに入れ、泡だて器でなめらかにほぐし、砂糖、カルダモンパウダー、ピスタチオは飾りの分を残して加え、よく混ぜる。 - 3 冷蔵庫でしっかり冷やした後、器に盛りつけ、上から残しておいたピスタチオを散らす。好みで彩りにパプリカ・パウダーを振りかけ、ミントを飾っても。
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- カテゴリ
- 世界のお菓子
- 料理名
- シュリカンド
Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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