白いご飯を呼ぶ≫生姜と昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（４－５人分）
- 生姜 ２００ｇ
- きざみ昆布 ３０ｇ
- 酒 １２０ｃｃ
- みりん １２０ｃｃ
- 砂糖 大さじ３
- 醤油 大さじ６
- 削り節 適量
作り方
-
1
生姜の皮をむき、細い千切りにします。
熱湯で３分くらい茹でて、ざるに上げます。 - 2 きざみ昆布は１－２分水に浸し、水気を切っておきます。
-
3
酒とみりんを煮切ります。
砂糖を加え、生姜と昆布を入れます。
煮汁が半分になるまで煮ます。 -
4
煮汁が半分になったら、醤油を入れます。
後は煮汁がなくなるまで煮ます。
ほとんどなくなったら、火を止め、削り節を混ぜて、出来上がりです。
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- カテゴリ
- 昆布
- 料理名
- 生姜と昆布の佃煮
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私はこれでおにぎりを作ります。おいしいです。