干し野菜＆ささみのヘルシー☀ラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ピーマンは乱切り、茄子は1cm幅、人参は3mm厚の半月切りにする。
夏場で4時間程度干す。
-
2
干すと、だいぶ小さくなります。
- 3 ささみは筋を取り、塩、コショウとみりんを振りかけて10分おく。
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4
オリーブ油をひいたフライパンでささみを焼く。
-
5
ササミに焦げ目が出来たら、サラミと野菜を入れる。
-
6
トマト缶を汁ごと入れる。
-
7
缶の周りにこびりついているソースはもったいなので、大さじ2の水で溶かしていれる。
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8
汁が少し飛ぶまで、軽く煮詰める。
お皿に盛って出来上がり。
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関連情報
- 料理名
- 干し野菜のラタトゥユ☀
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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