コリコリ炒め♪鶏軟骨の塩ガーリック レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鶏ひざ軟骨 ２００～２５０ｇ
- ごま油 小２
- 酒 大２
- 塩こしょう 適量
- ガーリックパウダー 好きなだけ
- 醤油（仕上げ用） ひと回し
- 【下味用】
- ●醤油 大１
- ●酒 大１
- ●すりおろしにんにく １～２個分
作り方
-
1
鶏軟骨は下味用の●の調味料と合わせて半日～１日漬けて
おきます。
フライパンにごま油を入れて炒めます。表面が炒まったら酒を入れて蓋をして５～８分位蒸し焼きにして中まで火を通します。 -
2
中まで火が通ったら蓋を取り
塩こしょうとガーリックパウダーを入れます。
水分が出てる場合はここで水分を飛ばします。
香りづけの醤油をひと回ししたら完成です。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
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- 鶏軟骨の塩ガーリック炒め
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