夏でもがっつり、牛たたきと揚げ茄子のサラダ レシピ・作り方

夏でもがっつり、牛たたきと揚げ茄子のサラダ
  • 約15分
  • 500円前後
ma2no
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自家製牛たたきを使っていますが、もちろん市販のたたきを使ってもおいしいです。
めんつゆに粒マスタードを混ぜてもGood!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 牛たたきは薄切りにする。
    トマトは一口大に切り、めんつゆにつける。
    茄子は乱切り、しし唐は破裂を防ぐための切れ込みを入れる。
  2. 2 茄子としし唐を素揚げにし、トマトをつけためんつゆに、薄切りの牛たたきと一緒に加える。
  3. 3 茄子が熱いうちでも、冷たくなってからでもおいしい。

きっかけ

いつも作る茄子の揚げびたしにいろいろ足してみて、完成しました。

おいしくなるコツ

トマトをめんつゆに漬けると、グルタミン酸効果でうまみアップ。また、トマトの甘さも引き立ちます。また、トマトの酸味で揚げ茄子がさっぱりします。

  • レシピID:1070002270
  • 公開日:2011/06/27
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カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
料理名
牛たたきと揚げ茄子のサラダ
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