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野菜もお肉も美味しく♪山盛り冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 冷しゃぶ用豚ロース

    250g

  • お好みの生野菜

    お好みで

  • (レタス・オニスラ・かいわれ・とまと) 
  • ごま味噌ドレッシング

    適量

  • (レシピID:1070004518)
お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜もお肉も美味しく♪山盛り冷しゃぶサラダ

豚肉250g炒めるとそんなに多くない量ですが冷しゃぶにしたら、なんかすっごい量になった!

作り方

  • 1

    鍋に湯を沸かし酒(材料外)を
    少し入れます。
    ボウルに氷水を用意しておきます。
    鍋が沸騰したら豚肉を2~3枚ずつ広げて入れしゃぶしゃぶします。

  • 2

    お肉に火が通ったら氷水にくぐらせます(繰り返してお肉全部やっちゃいます)
    器にサラダを敷き詰めます。
    氷水にくぐらせたお肉をザルにあけて水気を切りサラダの上に盛ります。

  • 3

    ごま味噌ドレッシングをかけて
    完成です。

    ★ごま味噌ドレッシング★
     【レシピID:1070004518】

きっかけ

冷しゃぶに合いそうなドレッシングができたから…

おいしくなるコツ

お肉をしゃぶしゃぶする時は必ず沸騰したところへ入れます。
お肉を入れると温度が下がるので一度に2~3枚ずつまでかなぁと思います。
次のお肉を入れる時も沸騰してからです。
灰汁が出た場合は取り除きます。

レシピID: 1070002202

公開日:2011.10.05

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つくったよレポート 5件(4人)

  • 2019.06.04

    山盛りの野菜も美味しく食べられました。ありがとうございました。

    山盛りでとても美味しそうですね。
    ぜひまた作ってくださいね。
    つくレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2019.05.01

    ありがとうございます。左下がそれなんですが、とてもとても美味しかったです。

    気に入ってもらえて良かったです。
    また作ってくださいね。つくレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.12.31

    美味しかったです。レシピありがとうございました!

    彩きれいでとても美味しそうですね。
    ぜひまたつくって下さいね。
    つくレポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2017.05.20

    美味しかったです❗レシピありがとうございました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

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料理名
冷しゃぶサラダ

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