具沢山トマトソースペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水１L沸かし、塩小さじ2を入れてペンネを好みの加減に茹でる。（私は表示の倍くらい茹でます）
2. 2 豚肉には塩小さじ1/2を振ってよくもみ込んでおく。玉ねぎは半分にしてスライス、シメジは石突を取ってほぐす、ブロッコリーは小房に分けて食べやすく切る。
3. 3 にんにくはみじん切りにしてフライパンにいれ、オリーブオイルと唐辛子を入れて、弱火でにんにくがきつね色になるまで炒める。唐辛子は取り出す。
4. 4 豚肉を入れて広げ、動かさずに焼いて、片面に焼き色をつける。玉ねぎを入れて肉を細かくしつつ全体を混ぜて炒める。
5. 5 しめじ、トマト缶を入れて、強火にしてトマトを煮詰める。
6. 6 トマトがもったりした感じになったら、パスタのゆで汁150ccとブロッコリーを入れて、ブロッコリーが好みの硬さになるまで蓋をして火を通す。
7. 7 ペンネを入れて和え、味見をして塩、黒コショウで調味する。