簡単なのにお店風♪真鯛のアクアパッツァ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 真鯛は、塩・胡椒を振って、5分ほど置いておき、出てきた水分は、キッチンペーパーでふき取っておきます。

   

2. 2 あさりは砂抜きしてから水で表面をこすり洗いし、プチトマトは半分に、にんにくはみじん切りにしておきます。

   

3. 3 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり熱してオイルににんにくの香りを移します。

   

4. 4 真鯛を加え、皮目からパリッと焼きます。

   

5. 5 皮目に綺麗な焼き色がついたら、ひっくり返して、あさりとワインを加えます。

   

6. 6 蓋をして、あさりが開くまで、蒸し焼きにします。（約2~3分）

   

7. 7 プチトマトとパセリを加え、塩・コショウで味を整えたら、できあがり♪