豆腐入りでヘルシー★キーマ風！？カレー★ レシピ・作り方
材料（約4人分）
- ひき肉（今回は豚肉） 200～300ｇ
- 木綿豆腐 100～200ｇ
- 玉ねぎ 1個
- ほうれん草（今回は冷凍） 50～100ｇ
- トマト 1個
- しょうが １かけ
- 塩、こしょう 各少々
- 水 約500ｃｃ
- 市販のカレールー 適量
作り方
- 1 豆腐の水切りをする。しょうがをすりおろす。玉ねぎをみじん切りにする。トマトを粗みじんに切る。ほうれん草を解凍し、小さめに切る。
- 2 フライパンに油少々（分量外）を熱し、玉ねぎ、しょうがを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。軽く塩、こしょうをする。
- 3 水を加え、沸騰したら、トマトを加え10分程度煮込む。ほうれん草と手でくずしながら、そぼろ状にした豆腐を加え、さらに軽く煮込む。カレールーを加える。（味見をしながら、お好みの濃さに）
- 4 ３をさらに5～10分ほど煮詰めたら出来上がり♪
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