大好評☆我が家の林檎ケーキ♪ レシピ・作り方

Name: 大好評☆我が家の林檎ケーキ♪
Total time: 1 h
Yield: ６～８
Ingredients: ◎りんご １個; ◎三温糖（砂糖） 大匙１; ◎ラム酒 小匙２; ◎水 大匙１; 林檎の煮汁 全量（約５５ｃｃ）; 三温糖 ６０ｇ; 無塩マーガリン（無塩バター） ７５ｇ; 卵 １個; ★薄力粉 ８０ｇ; ★ベーキングパウダー 小匙１; ★アーモンドパウダー ２５ｇ

約1時間
300円前後

ｃｏｃｏｒｏｎ

我が家で好評だったバナナケーキをベースにアレンジ☆今まで焼いたケーキの中で一番美味しい！とのこと♪大好評でした～（笑

みんながつくった数 8 件

材料（６～８人分）

◎りんご１個
◎三温糖（砂糖）大匙１
◎ラム酒小匙２
◎水大匙１
林檎の煮汁全量（約５５ｃｃ）
三温糖６０ｇ
無塩マーガリン（無塩バター）７５ｇ
卵１個
★薄力粉８０ｇ
★ベーキングパウダー小匙１
★アーモンドパウダー２５ｇ

作り方

1 林檎は皮を剥き四等分し芯を除き２～３mmにスライスし耐熱ボールに◎を入れラップをしレンジで３分。一旦取り出し、かき混ぜて更に２分。
2 無塩マーガリンはレンジで４０秒程加熱。★は２～３回ふるっておく。林檎は粗熱を取り、半量はそのまま、半量は３等分の大きさに銀杏切り。
3 ボールに卵、三温糖を入れもったりするまで混ぜ、マーガリンを加え★を加えて混ぜ、銀杏切りにした林檎、煮汁大匙１も加え混ぜ型に流す。
4 オーブンを１７０度にして余熱しておく。スライスしたままの大きさの半量の林檎を全て飾り付け、オーブンで３５分焼く。
5 レンジにかけた林檎の余った汁（４０ｃｃ）に砂糖大匙1.5を加えて煮詰めカラメルを作り、焼き上がった林檎ケーキの表面に刷毛で塗る。
6 焼き上がったケーキは冷ましてから型から外し、ラップをして、冷蔵庫で３～４時間寝かせてからお好みの大きさにカットして下さい♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

りんごのケーキが食べたーい！という娘のリクエストに応えてみました＾＾

おいしくなるコツ

冷蔵庫で寝かせる前にカットしようとすると崩れ易いので注意して下さい★出来れば一晩寝かせるのがおススメです♪ 型は１８ｃｍデコレーション型、底抜けタイプを使用。クッキングシートを敷いて焼きました♪

レシピID：1070000539
公開日：2011/01/25

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つくったよレポート（3件）

＊maimai.＊
2019/04/03 07:57

こんなのが自分で作れるなんて〜♡義理の母の誕生日ケーキに持って行きみんなで食べましたが喜んでもらえました(^^)また作ります♪
merryeri
2017/02/27 17:47

りんご1個でこのボリューム！ラム酒の香りが効いて美味しいです。真ん中が少し柔らかめだったので、もう少し焼いたら最高でした！またリベンジします、御馳走様でした。
monaco28
2011/11/09 15:45

小さい型で作りました！最後のキャラメルが、ものすごく美味しかったです～！(*^^*)