ブラウンソース レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- バター 30g
- 小麦粉 大さじ4
作り方
-
1
フライパンにバターを入れ、バターが溶けたら小麦粉を加え、中火で炒める。チョコレート色になるまで、じっくり気長に炒める。
- 2 1にシュワイネ ブラーテンの耐熱容器のスープを少しづつ加え、ダマにならないようによく混ぜながら溶きのばす。
- 3 スープを全部入れても水分が足りないようなら、さらに水を加える。味見をして、味が薄いようなら塩、こしょうを加える。出来上がり♪
- 4 私は、肉といっしょに焼いた野菜もハンディ・フードプロセッサーですり潰し、1/3程ソースに入れて使いました。お好みでどうぞ♪
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- カテゴリ
- その他のドイツ料理
- 料理名
- ブラウンソース
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つくったよレポート（4件）
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しばシマイ2014/06/22 04:00
ブラウンソース美味しく使わせていいただきました（＾－＾）ノ美味しいので、リピさせてもらってます。ウマ～♪ -
ＹＡＭＡＴ☆2011/02/27 23:08
豆腐ハンバーグとともに。このソースをベースにドミグラスソースを作ったよ♪
う～ん、wunderbar！成熟した大人の味に今回も完敗（乾杯）！笑 -
ＹＡＭＡＴ☆2011/02/13 00:34
ブラウンソースを作る意味は、真っ白だった小麦粉も大人になり、やがて成熟した色を醸し出すという人生訓を学ぶという理由も・・・やっぱりないか（笑）。香ばしくて美味♪ -
あとぶー2011/01/20 20:06
ラザニアにしか使った事がなかったブラウンソース こんなに何にでも使えるとは感謝
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