とろ～り塩角煮☆柚子胡椒添え レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
圧力鍋に豚バラ塊、青葱、生姜、潰したにんにくを入れ、鍋の半分位まで水を入れて強火にかけ、煮立ったら灰汁を取り除く。
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2
一旦火を止め、圧力鍋の蓋をセット。再び火をかけ、高圧で２０分、その後急冷。肉を取り出し、３～４ｃｍ幅に切る。
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3
茹で汁約３００ｃｃ（肉が浸る位）に酒、塩、胡椒を加え、肉を戻して蓋をして再度高圧で１０分、その後自然放置。柚子胡椒を添えて完成！
野菜入りで作った日の仕上げはにゅー麺に♪
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関連情報
- 料理名
- 塩角煮
ｃｏｃｏｒｏｎ
栄養のバランスや節約も考えつつ、体に優しく簡単で美味しい料理をモットーに☆オーガニック食材を扱ったレストランカフェにて、横目に厨房を覗き見しながら、ホールスタッフとしてパート中の晩酌好きの主婦であります♪
注：より良いレシピを目指して、その都度レシピを改訂させて頂く事もありますのでご了承下さいませ☆
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イトー。2017/08/08 18:27
柚子胡椒と相性バツグンですね٩( *˙0˙*)۶ ウマウマでした！！
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