野菜たっぷり★ミートボールのパスタ★ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ショートパスタ 約300ｇ
- ミートボール（1個25～30ｇ） 8～12個
- 玉ねぎ 小1個
- にんじん 1本
- キャベツ 120ｇ
- オリーブオイル 大さじ2
- トマト水煮缶 大1缶（約400ｇ）
- 水 100ｃｃ
- 塩 小さじ1/2～1
- こしょう 少々
- 砂糖 ふたつまみ
- 乾燥バジル、乾燥オレガノ（お好みで） 適宜
作り方
- 1 玉ねぎ、にんじん、キャベツをみじん切りにする。
- 2 鍋に油を熱し、ミートボールを入れて揺すりながらまんべんなく焼き、取り出す。
- 3 2の鍋に玉ねぎ、にんじん、キャベツを入れて炒め、しんなりしてきたら焼いたミートボールを戻し入れる。塩、こしょう少々をふりかける。
- 4 3にトマトの水煮缶のトマトを手でつぶしながら加える。ヘタの硬い部分は取り除き、果汁も残らず入れる。
- 5 4に水を入れ、味見をしながら塩を加える。砂糖を入れ、15～20分ほど煮込む。
- 6 トマトソースを煮込んでいる間にパスタをゆでる。
- 7 5の野菜やミートボールに味がしみ込んだら最後にお好みでバジルとオレガノを入れ、軽く煮込んで火を止める。
- 8 ゆでたてのパスタを器に盛り、7のソースを上からかける。出来上がり！
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- カテゴリ
- トマト系パスタミートボール・肉団子
- 料理名
- ミートボールのパスタ
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ナヲミング2011/11/02 20:00
お弁当用のミートボールのリメイクで。野菜がたっぷりでとってもおいしかったです☆
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