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とろとろ卵の親子丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鶏肉

    1/3枚

  • 2個

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ●水

    80ml

  • ●醤油

    20ml

  • ●みりん

    20ml

  • 砂糖

    小2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
とろとろ卵の親子丼

とろっとろっの玉子が良く合う、ちょっと甘めの味付けです。

作り方

  • 1

    鶏肉は小さめの一口大に切り、玉ねぎは2mm位のスライスにします。
    ●の調味料を合わせておきます
    玉子を割りかき混ぜておきます。

  • 2

    フライパンで鶏肉を炒め、火が通ったら玉ねぎを入れます。玉ねぎがしんなりしてきたら
    ●の調味料と砂糖を入れます。

  • 3

    ぐつぐつしてきたら(中火の状態で)、溶き卵を回し入れ
    再びぐつぐつし始めてから
    3~5秒位で火を止め蓋をします。

  • 4

    あとは余熱で、玉子がお好みのとろとろになったところで完成です。
    ご飯に乗っけて、お好みで「切り海苔」や「三つ葉」などどうぞ…

きっかけ

チキンステーキを作る時に出る切れ端肉が親子丼に丁度いい

おいしくなるコツ

一瞬の事で卵のとろとろ加減は変わってしまいますので、最後の仕上げは目を離さないでね

レシピID: 1070000199

公開日:2010.11.17

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料理名
親子丼

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