焼き芋とブロッコリーの茎で、彩り炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※サツマイモは、グリルやフィッシュロースターで、手軽に焼き芋に出来るので、お買得の時は大量買い。
   オヤツに飽きたら、冷蔵庫で保存。
2. 2 ※ブロッコリーは、買ったらすぐに、蕾（＋細い茎）部分と茎に分けて、チルドで保存。蕾は、食べやすいサイズに手で裂いておくと便利です。
3. 3 焼き芋を、皮を剥いて、一口サイズの乱切りに、ソーセージを半分の斜め切りにする。
4. 4 ブロッコリーの茎は、硬い部分の皮を厚めに剥く。縦に半分してから1cm幅に切り、レンジスチーマーで2分加熱。
5. 5 温めたフライパンに油を引き、焼き芋の切り口の部分を、きつね色に焼き目をつける。
6. 6 焼き芋全体に焼き目がついたら、ブロッコリーを追加し、塩＆こしょうで味をつけ、皿にとる。
7. 7 キッチンペーパー等でフライパンを綺麗にしてから、ソーセージを炒める。
8. 8 ソーセージから油が出てきたら、[6]で皿に取った野菜を戻し、全体をあおって混ぜる。