山かけ蕎麦 レシピ・作り方

山かけ蕎麦
  • 約15分
  • 300円前後
おっさん5593
おっさん5593
外だとちょっとしかないトロロも、家ならたっぷり贅沢に食べられます\(^o^)/

材料(3人分)

  • 蕎麦 3人分
  • 長芋 10cm
  • 玉子 1個
  • ●蕎麦つゆ
  • 300cc
  • 醤油 大さじ6
  • みりん 大さじ4
  • 大さじ2
  • 白だし 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1 今回はこちらの「出石そば」の乾麺を使いました。
  2. 2 まず蕎麦つゆを作る。
    小鍋に醤油以外の蕎麦つゆの材料をすべて入れて沸かす。
    アルコール分が飛んだら火を止めて醤油を加えて、冷やす。
  3. 3 長芋の皮を剥いて、おろし器でおろす。
    器に卵を割り入れて、よく溶きほぐす。おろした長芋を加えてよく混ぜる。
  4. 4 そばを袋の表示通りに茹でる。
    ザルに上げ、冷水でよくもみ洗う。
    水気を切って器に盛る。
  5. 5 蕎麦つゆに、適量の長芋を加えて、蕎麦をつけて食べる。
    つゆや長芋はどんどん追加して食べてくださいね。

きっかけ

出石そばのパックが安かったので。

おいしくなるコツ

そばはしっかり冷水でもんで、ぬめりを取る。

  • レシピID:1060020399
  • 公開日:2022/08/23
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とろろ・麦とろご飯昼食の献立(昼ごはん)男の簡単料理冷たい蕎麦
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つくったよレポート(1件)

  • ドレミ3
    ドレミ3
    2022/08/26 13:11
    山かけ蕎麦
    おっさん5593さん こんにちは♪山芋と玉子で、栄養たっぷりで嬉しいです!手作りのつゆも味わいがあり良いですね☆とっても美味しいお蕎麦でしたo(^o^)o感謝♪

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