きのこのポタージュ レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
-
1
きのこはお好みのものを合計で150gになるように準備する。
今回はエリンギ、しめじ、えのき、マイタケ、しいたけを30gずつ使いました。 - 2 鍋にバターを加え、小さめに切ったきのこと玉ねぎを加えて焦がさないように炒める。
- 3 火が通ったらミキサーに移し、★の水か豆乳を使って伸ばしながらミキサーにかけていく。
- 4 鍋に戻し、★の材料をすべて加え、沸騰しない程度の火力で温め、塩コショウで味を整えたら完成!
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