ほうじ茶と黒豆のガトーショコラ レシピ・作り方
材料（8人分）
- ホワイトチョコレート 150ｇ
- バター 60ｇ
- 卵黄 3個
- 砂糖 30ｇ
- 卵白 3個
- メレンゲ用砂糖 40ｇ
- 生クリーム 50ｇ
- 薄力粉 15ｇ
- ほうじ茶パウダー 25ｇ
- 黒豆かのこ 100ｇ
作り方
- 1 ホワイトチョコレートとバターを湯煎で溶かす
-
2
卵黄に砂糖を加え泡立て器で混ぜる
- 3 ②に①を加え混ぜる。生クリームを加えて混ぜる
-
4
合わせておいたほうじ茶と薄力粉をふるいいれてゴムベラで混ぜる
-
5
卵白をハンドミキサーで泡立て白くもこもことしてきたら砂糖を３回に分けて加えツノが少しお辞儀するくらいのメレンゲをつくる
- 6 ⑤のメレンゲの１/３を④に加えて混ぜる
-
7
残りのメレンゲを入れ底からすくい上げるように混ぜる
黒豆かのこも入れ混ぜる
- 8 型にオーブンシートを敷き流しいれる
- 9 180℃で予熱したオーブンで180℃15分、160℃20分で焼く
-
10
一晩寝かせてから食べるとしっとりして美味しいです
関連情報
楽天出店店舗：餡珠
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餡珠のかのこ豆は、表面はさらりと、中はほっくりと仕上がり、上品な甘さが均一に行き渡っています。そのまま食べてもおいしく、そのくせ主張しすぎず、どんな食材にも馴染みます。和菓子・洋菓子・パン等にお使いいただけます。あんこは 170ｇ入りの使い切りタイプです。味と品質を追求し、国内工場で丁寧に製造したオリジナルの自慢のあんこなので是非ご賞味ください。
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