たたき牛蒡♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ごぼうをよく洗い、3cmくらいに切ります
（皮付きのまま使うとごぼうの風味が強いです） -
2
沸騰したお湯にごぼうを入れ5分茹でます
（お湯に酢を入れると柔らかくなりやすいです 分量外:お湯1Lに酢大さじ1くらい もちろん入れなくても可） - 3 茹でている間に胡麻をすり、醤油、めんつゆ、砂糖をいれ混ぜます
-
4
熱いうちにごぼうを麺棒などで繊維が壊れるように叩きます
先ほど作った胡麻の調味液に入れて、そのまま冷まします
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妻の覚書
結婚してからも仕事、仕事！やっとひと段落したら一年がすぎておりました…ちょっと仕事は忘れて料理に凝ってみたいと思います。これは私の覚書♪適当に作って美味しかった分量を忘れないように好き勝手書いた記録です！
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