現在地

寒い日に 野菜たっぷり本格ボルシチ レシピ・作り方

カテゴリ
総つくったよ数
0

0

簡単だった

0

節約できたよ

0

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材 料4人分

  • 牛肉ブロック、スープ用

    400g

  • ブラックペッパー、ホール

    3粒

  • 粉末ビーフブイヨン

    大さじ1

  • 塩、肉煮込み用

    大さじ1

  • 植物油

    大さじ2

  • 玉ねぎ

    小1個

  • にんにく

    ひとかけ

  • にんじん

    1本

  • じゃがいも

    2個

  • キャベツ

    小4分の1

  • 調理済みビーツ

    2個

  • 裏ごし水煮トマト、またはトマトジュース

    250cc

  • 塩、こしょう

    少々

  • サワークリーム、あるいは水切りヨーグルト

    250g前後

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
寒い日に 野菜たっぷり本格ボルシチ
  • 1,000円前後

ロシアハーフの友人から教わった本格ボルシチ!
お肉と野菜の濃厚なダシにトマトとサワークリームの酸味がたまりません

作り方

  • 1

    前日に牛肉を水1リットルに塩と粉末ブイヨンとブラックペッパーをいれて煮込んでおく
    肉はダシが出る部位ならどれでもかまいません
    豚でも鶏でも手に入りやすいものでおためしください

  • 2

    にんじんとビーツをおろし金でおろしでおろして小さくします
    ビーツは加熱調理済みの真空パック品を使用していますが、
    缶詰めでも大丈夫です
    もちろん手に入るなら生のものでも

  • 3

    鍋に植物油を熱し、薄切りにした玉ねぎとにんにくをいため、おろしたにんじんもいためます

  • 4

    しんなりしたら、かるく塩こしょうをして、肉を煮込んだ鍋の煮汁をすべて注ぎ入れます

  • 5

    ぐらぐら沸騰させないように気をつけながら、さいの目切りにしたじゃがいもと千切りにしたキャベツをいれます

  • 6

    ダシを取るのに煮込んだ牛肉を小さく切り、ビーツとともに鍋にいれます

  • 7

    裏ごしトマトの水煮を加え、沸騰させないように30分ほど煮たらできあがりです
    テーブルでサワークリームをトッピングしてお召し上がりください

きっかけ

友人に教えてもらいました

おいしくなるコツ

中火でコトコト煮込んでください
サワークリームはなくても充分おいしいですが、あるとコクが倍増します
油脂分が10%ほどあるものなら、ヨーグルトで代用なさってもかまいません

レシピID: 1060013022

公開日:2020.02.26

おすすめの公式レシピPR

あなたにイチオシの商品

つくったよスタンプ

おいしかった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

簡単だった 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 0

スタンプしたユーザーは、まだいません。

つくったよレポート

このレシピを作ったら、投稿者さんに報告!つくったよレポートで"ありがとう"を届けよう♪

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ボルシチ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

あなたにおすすめの人気レシピ

楽天モバイル

おすすめの特集

もっと見る

おすすめの人気レシピまとめ♪

もっと見る

楽天レシピラッキーくじ
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ

▲寒い日に 野菜たっぷり本格ボルシチのページ上部へ