レンコンの明太ソースあえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- レンコン 1節
- 〈ソース〉
- 明太子 10cm
- マヨネーズ 大さじ2
- 麦味噌 大さじ1
- 七味唐辛子 小さじ1/2
- パセリ（無くても可） 小さじ1
- 〈レンコンをゆがく湯水〉
- 湯 500cc
- 酢 大さじ1
作り方
-
1
レンコンはよく洗い5mm幅にスライスする。
明太子はスプーンなどを使い薄皮から中身をしごきとる。
パセリはみじん切りにする。〈ソース〉をすべて混ぜ合わせておく。 -
2
1のレンコンを酢を入れた熱湯で3分間ほどゆがく。
ザルにあけて湯を切り粗熱を取る。 - 3 2のレンコンを〈ソース〉で和えたら完成☆
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関連情報
- 料理名
- レンコンサラダ
珈琲の木♪
幼児食から大人メシまで家族4人の食事作りと健康管理に日々格闘中。
貧血防止のラン飯なども研究してます☆
趣味:早朝ジョギング、喫茶店巡り
資格:フードコーディネーター、薬膳コーディネーター、食育インストラクター、食生活アドバイザー、保育士。
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