豆乳ホワイトソースのグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギは薄切りにする。
   大きめの耐熱のボウルに入れてオリーブオイルを回しかけ、ふたかラップをして、タマネギが柔らかくなるまで時々かき混ぜながらレンジ自動で3～4回チンする。
2. 2 (１)に小麦粉を加えて、タマネギ全体に混ぜる。
   蓋をしてレンジ自動でチンする。
   豆乳を100ccくらい加えてダマにならないように全体をよく混ぜる。
   レンジ自動でチンする。
3. 3 (２)に豆乳を何度かに分けて加えて、都度よく混ぜ合わせて、レンジ自動でチンする。
   全体が滑らかになったら、塩、胡椒、ナツメグを加えて混ぜる。
4. 4 マッシュルームを3mm程度の厚さに薄切りにする。
   ハムは1cm角程度に切る。
   オリーブオイル(分量外)で軽く炒める。
   (３)のボウルに加える。
   (炒めずにそのまま加えても可)
5. 5 パスタを茹でる。茹で時間は袋の表示より３０秒長めに。
   茹で上がったら水を切り、(３)のボウルに入れて全体を混ぜ合わせる。
6. 6 グラタン皿にオリーブオイル(分量外)を塗り、(５)のパスタとソースを盛る。
   上にチーズをのせ、さらにパン粉をのせる。
7. 7 オーブントースターでチーズとパン粉に程よい焼きめがつくまで焼く。
   取り出して乾燥パセリを振れば出来上がり(^_^)