大根と手羽元煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて１ｃｍ位の厚さに切り、表面に十字を切ります

   

2. 2 手羽元に切れ目を入れます

   

3. 3 醤油、料理酒、おろし生姜を混ぜます

   

4. 4 フライパンに水を入れ、沸騰したら鰹だし顆粒と手羽元を入れて５分煮込みます

   

5. 5 灰汁を掬い、醤油、料理酒、おろし生姜、大根を入れて中火で蓋をして２０分煮込みます

   

6. 6 大根が柔らかくなったら火を止めます

   

7. 7 しっかり味が染みたところで器に盛り付けて出来上がり