豚のソテー、トマトソースがけ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚ロース(豚テキ用) ３枚
- 塩・胡椒 少々
- ミニトマト ６個
- 白ワイン 大さじ１
- 乾燥バジル 少々
作り方
-
1
豚はしっかり筋切りする。
塩・胡椒を両面に振る。
ミニトマトは小さめに切る。(1玉を8～12等分に) - 2 フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱して豚の両面を焼く。両面に焼き目がついたら取り出す。
- 3 (２)のフライパンにそのままミニトマトを入れて炒める。トマトに火が通ったらワインを加えてフライパンの底をこそげながら一煮立ちさせる。乾燥バジルを加える。
- 4 皿に豚肉を盛り、(３)のソースをかけたら出来上がり。
- 5 今回の付け合わせはアスパラとミニトマトにオリーブオイルをまとわせてからグリルで焼き、粉チーズを振ったものです。
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