素麺であっさりフォー風の鶏麺レシピ・作り方

Name: 素麺であっさりフォー風の鶏麺
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏もも肉 ３００g(使うのは半分); 素麺 ２００g; 生姜 １かけ; ナンプラー 小さじ２; 塩 小さじ２; 胡椒 少々; 水 １リットル; レモン汁(ポッカ) 小さじ１; 生姜(チューブ) ５cm; 青ネギ ３本; フライドオニオン(既製品、なくてもOK) 小さじ２程度; パクチー(チューブ) ３cm

約15分
300円前後

おっさん5593

フォーがないなら素麺で(^_^)
鶏スープさえ作れば、それっぽく仕上がります

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

鶏もも肉３００g(使うのは半分)
素麺２００g
生姜１かけ
ナンプラー小さじ２
塩小さじ２
胡椒少々
水１リットル
レモン汁(ポッカ) 小さじ１
生姜(チューブ) ５cm
青ネギ３本
フライドオニオン(既製品、なくてもOK) 小さじ２程度
パクチー(チューブ) ３cm

作り方

1 鶏もも肉に小さじ１の塩を擦り込む。
生姜を薄切りにする(皮だけでもOK)。
鍋にお湯１リットルを沸かし鶏と生姜を入れて、最初は強火で、再沸騰したら弱火で１０分茹でる。
2 鶏が茹で上がったら取り出して半分に分け(半分は酢醤油でいただくなどしてください)、薄切りにする。
青ネギは小口に切る。
3 別の鍋に湯(分量外)を沸かし、素麺を袋の表示よりちょっと短め(３分なら３０秒短めくらい)に茹でる。茹で上がったらザルに揚げて、流水でもみ洗いする。
4 (１)の茹で汁を火にかけ、ナンプラー、残りの塩、胡椒、生姜(チューブ)を加えて、味を整える。(薄切りの生姜は捨てる)
5 (４)のスープに(３)の麺を入れて強火で温める。
6 麺とスープを器に盛って、レモン汁を振り、(２)の鶏、青ネギ、フライドオニオン、好みでパクチーをトッピングしたら出来上がり(^_^)
7 お好みでフライドオニオン、パクチー、生姜を追加しながら召し上がってください(^^)/