我が家の基本チーズがトローリ煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: 我が家の基本 チーズがトローリ 煮込みハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: ３？
Ingredients: 牛・豚合挽肉 ７００g; 玉ねぎ １個; オリーブオイル 大さじ１; パン粉 大さじ３; 玉子 １個; 塩 小さじ１; 胡椒 少々; ナツメグ 少々; スライスチーズ ３枚; ★ケチャップ 大さじ２; ★ウスターソース 大さじ１; ★マスタード 小さじ１; ★赤ワイン 大さじ１; ★水 ５０cc

約30分
1,000円前後

おっさん5593

ハンバーグをソースで蒸し焼きにして、ふわふわのハンバーグを(^_^)

みんながつくった数 1 件

材料（３？人分）

牛・豚合挽肉７００g
玉ねぎ１個
オリーブオイル大さじ１
パン粉大さじ３
玉子１個
塩小さじ１
胡椒少々
ナツメグ少々
スライスチーズ３枚
★ケチャップ大さじ２
★ウスターソース大さじ１
★マスタード小さじ１
★赤ワイン大さじ１
★水５０cc

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにして、耐熱皿に入れ、オリーブオイルを混ぜ合わせてレンジで、途中でかき混ぜながら４分加熱する。
冷ましておく。
2 ボウルに挽肉、塩・胡椒を入れ、よく練る。
肉に粘りが出てきたら、ナツメグ、玉子、パン粉、玉ねぎを加えて、さらに混ぜる。
(時間に余裕があればこの状態で冷蔵庫で休ませる)
3 (２)を６等分にして、手のひらに打ち付け空気を抜きながら成型する。
フライパンに油少々(分量外)を熱して、成型した肉を中火で両面に焼きめを付けるように焼く。
4 両面に焼きめがついたら(中まで火を通す必要なし。油が浮いてれば軽く拭き取る)、★の材料を合わせてからフライパンに投入。
蓋をして沸騰したら、弱火に落として５分程度煮込む。
5 肉を押して弾力が出てれば肉は出来上がり。
肉をお皿に移して、チーズ１／２を載せる。
残ったソースを火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
肉にソースをかけたら出来上がり(^_^)