サワラの白子 とろとろ煮 ゆず胡椒でどうぞ♡ レシピ・作り方
材料（4人分）
- サワラの白子 1かたまり（30cmぐらい）
- 酒（湯がき用） 大さじ1
- ●酒（煮汁用） 大さじ1
- ●だしの素顆粒 1袋（8g）
- ●塩 小さじ1/2
- ●醤油 大さじ2
- ●お湯（煮汁用） 600cc
- ●チューブ生姜 小さじ1
- 飾り用にネギか豆苗 ひとつまみ
- ゆず胡椒 小さじ1/2ぐらい
作り方
-
1
分量外のお湯を沸騰させ、サワラの白子に直接回しかけます
表も裏も全体にかけてください -
2
サワラの白子を人数分に分けれるように切ります
今回は4人分なので、1人3切れずつになるように12個等分しました -
3
鍋に分量外のお湯を沸かし、沸騰したら酒大さじ1を入れて、サワラの白子を入れます
再度、沸騰したらすぐに取り出します -
4
煮汁を作ります
●の材料をすべて入れます
沸騰したら、サワラの白子を入れて、30秒ぐらい煮ます -
5
火を止めて、器に盛り付けます
白子の上にネギか豆苗を飾り、出来上がりです
ゆず胡椒をつけてお召し上がりください
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うすい豆を加えて白出しで作ってみました。鰆の白子はポン酢で食べるより、こちらのレシピの方が美味しいと思います。今度はわかめを入れてみようと決めています。
サワラの白子は500mlのペットボトルぐらいあるものが一般的です
魚屋売り場で見かけたら、是非お試しくださいね