〜安くて美味しい新玉ねぎとベーコンのカルボナーラ〜レシピ・作り方

Name: 〜安くて美味しい新玉ねぎとベーコンのカルボナーラ〜
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ベーコン ５０グラム〜１００グラム; 新玉ねぎ １／２個; ほうれん草 １／２束; パスタ ２人前; バター 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 小麦粉 大さじ１と１／２; 牛乳 ２カップ; 固形コンソメ １個; 塩 少々; とろけるスライスチーズ １枚; 卵黄 １個分

約15分
300円前後

いろどり1820

生クリームが無くても大丈夫！！小麦粉と牛乳で、美味しいカルボナーラの完成〜。

みんながつくった数 4 件

材料（２人分）

ベーコン５０グラム〜１００グラム
新玉ねぎ１／２個
ほうれん草１／２束
パスタ２人前
バター大さじ１
砂糖小さじ１
小麦粉大さじ１と１／２
牛乳２カップ
固形コンソメ１個
塩少々
とろけるスライスチーズ１枚
卵黄１個分

作り方

1 ベーコンを細切りに、新玉ねぎは薄切り、ほうれん草は５センチくらいに切る。
2 温めたフライパンにバターとベーコンを入れて、少し焼き色がつくまで焼く。
3 新玉ねぎを加えて、しんなりしてきたら砂糖を入れる。
4 弱火にして小麦粉を入れ、全体に馴染むように混ぜる。
5 牛乳とコンソメ、ほうれん草を入れたら火を強火にし、とろみがつくまでよく混ぜる。
6 程よくトロッとしてきたら塩で味を整えて、いったん火をとめて卵黄とチーズを入れて素早く混ぜる。
7 茹で上がったパスタを絡めたらお皿に盛り付けて、完成〜

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

生クリームはカロリーもお値段もちょっと高いし、、、とカルボナーラには手が出ませんでしたが、ホワイトソースを作る感覚で牛乳と小麦粉を使ってカルボナーラ風にしてみたところ、文句無しのカルボナーラが出来あがっちゃいました！

おいしくなるコツ

卵黄やチーズは火をとめてから入れることで、プロッぽくトロッと仕上がります。隠し味にお砂糖を入れるのもポイント。新玉ねぎが無ければ普通の玉ねぎでもオッケー。

レシピID：1060010437
公開日：2017/04/06

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（3件）

merryeri
2017/05/04 06:38

新玉ねぎの甘さがソースによく合いました！隠し味のお砂糖も良い働きをしてますね！子どもが食べるのでペンネにしました！大好評でした。またリピします！
愛理紗
2017/04/27 13:48

ほうれん草がなかったので小松菜で代用。凄く美味しかったです。素敵なレシピに感謝です。
なな1151
2017/04/21 17:19

キャベツとウインナーで。新タマ美味しいですね。ごちそうさまでした。

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2017.04.20　17:39

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2017年4月20日（木）より、『旬のごはん』特集ページにて、
コチラのレシピを掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪